小松屋食品(株)

土浦市蓮河原新町9-5
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わかさぎのエスカベッシュ

霞ヶ浦産ワカサギの南蛮漬けですが、フレンチのシェフと共同開発し、ワインと酢と香味野菜で漬け、さわやかな酸味の地中海風料理にしました。

わかさぎのコンフィ

霞ヶ浦産のわかさぎを、オリーブオイルやハーブなどでコンフィにし、柔らかく美味しく仕上げました。 にんじんまたはパプリカのソースをつけてお召し上がりください。