作り方

1. オーブンは180度に温めておき、クッキングシートを用意しておく。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。
2. れんこん・りんごは5mm角に切り、塩水（分量外）につけた後で水気を切る。
3. バターをボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状にし、砂糖を加えてすり混ぜる。ここに卵を１個ずつ加え、よくすり混ぜる。
4. 3の中にオレンジ果汁を少しずつ入れてすり混ぜる。ここに、振るった粉の半量を加え、ゴムべらなどでサックリ混ぜる。
5. 2のれんこん・りんごに残りの薄力粉をまぶし、4に加え、サックリと混ぜ合わせる。
6. 型に入れ180度のオーブンできれいな色がつくまで30～40分焼く。（今回はケーキ型で焼きました）。

（1/2にカットした場合の栄養素量です。）